CUORI DI PASTA SFOGLIA

La ricetta perfetta da preparare in 5 minuti e far colpo a tavola? 

Eccola, si tratta di cuoricini di pasta sfoglia farciti con formaggio spalmabile ed affettati a scelta.

Sono l'ideale da servire come stuzzichino prima di una cena romantica o tra amici, ottimi serviti caldi ma si apprezzano bene anche freddi.

Questa è la versione salata ma nulla vieta di provare la versione dolce con farcitura di Nutella o marmellata. 

Ingredienti 

---

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1 philadelphia o robiola
• affettato a scelta (prosciutto crudo o cotto, speck)
• parmigiano q.b.
• semi di papavero q.b.
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

Srotolate la pasta sfoglia e farcite metà rettangolo con il formaggio cremoso che avete scelto, l'affettato preferito ed una spolverata di parmigiano grattugiato; richiudete la sfoglia su se stessa a libro in modo che la parte senza ripieno ricopra quella farcita.

Stendete leggermente la sfoglia aiutandovi con un matterello e ricavarne delle strisce di circa 2 cm. Arrotolate a spirale ogni striscia e richiudete la striscia a cuore. 

Importantissimo è fissare le due estremità con uno stuzzicadenti in modo che in cottura il cuore non perda la sua forma.

Spennellate con l'uovo sbattuto e cospargete di semi di papavero.

Infornate in forno caldo modalità statico a 180/190° per 10 minuti circa.

 Tempo: 20 min     Servizio per: 2 persone       Complessità: Facile

Leggi tutto...

TRIANGOLI DI SFOGLIA CON SALSICCIA E PEPERONI

Nel mio frigo non manca mai un rotolo di pasta sfoglia, grazie al quale si riesce in pochissimo tempo a mettere su una cena o uno sfizioso e rapido stuzzichino. 

Versatile che ben si adatta a farciture dolci o salate, la pasta sfoglia dona sempre quella croccantezza che mi piace tanto. 

Stavolta ho dato la forma di triangolini farciti con ingredienti che sposano a meraviglia, peperoni e salsiccia..... troppo buoniiii!!!

Ingredienti

---

• 1 Rotolo di pasta sfoglia
• 1 peperone
• 1 pezzo di salsiccia fresca
• prezzemolo e basilico q.b
• sale ed olio evo q.b
• 1 spicchio d'aglio
• 3-4 cucchiaini di parmigiano grattugiato
• 120 gr di mozzarella
• semi di sesamo q.b
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte

Preparazione

---

In una padella rosolare il peperone tagliato a cubetti e uno spicchio d'aglio in un filo d'olio evo. 

Cuocere a fiamma alta per 15 minuti circa; a fine cottura salare ed aggiungere il prezzemolo e il basilico tritato. Mettere i peperoni ad intiepidire in un piatto e nella stessa padella rosolare per qualche minuto la salsiccia sbriciolata. Srotolare la pasta sfoglia e ricavarne 4 quadrati; farcire il centro di ogni singolo quadrato con peperoni, salsiccia, qualche pezzetto di mozzarella ed un cucchiaino di parmigiano. 

Chiudere a mò di triangolo, chiudere per bene le estremità aiutandosi con i rebbi di una forchetta. 

Spennellare la superficie con tuorlo sbattuto con latte e semi di papavero. Infornare a 200 gradi per 20 minuti, o comunque fino a doratura dipende dal forno.

Tempo: 50 min

Servizio per: 2 persone

Complessità: Facile

Leggi tutto...

ROLLE' DI SFOGLIA CON ZUCCHINE E SEMI CROCCANTI

Forchettine Ecobioshopping

Forchettine Ecobioshopping

La pasta sfoglia è davvero molto versatile, una delle preparazioni di base più conosciute. 

La lavorazione è molto lunga e richiede una grande attenzione nel manipolare gli ingredienti affinchè l'aria possa inglobarsi tra i vari strati di pasta e burro, per poi dilatarsi durante la cottura.

La pasta sfoglia presente in commercio è molto comoda ed anche buona da utilizzare per ricette rapide e sfiziose, nel mio frigo non manca mai, in poche mosse si può portare in tavola e senza troppa fatica un gustoso piatto.

Ho preparato questo rollè come antipasto, è davvero leggero ed anche vegetariano, e ci si può sbizzarrire scegliendo il ripieno che più vi piace; io ho optato per zucchine e stracchino che essendo cremoso conferisce delicatezza e leggerezza e si abbina molto bene alla croccantezza dei semi di girasole, zucca, sesamo, lino e papavero.

Potete servirlo come antipasto o finger food, ideale per feste o merende, insomma è cosi buono che ogni momento è perfetto per mangiarlo. 

Ingredienti

---

• 2 zucchine medie
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 150 gr di stracchino
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b
• olio evo q.b
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di latte
• mix di semi Cerreto Bio

Preparazione

---

Srotolare la pasta sfoglia, sistemarla con tutta la carta forno in una teglia. 

A parte grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e condirle con un filo d'olio evo, sale e pepe q.b.

Posizionare al centro della pasta sfoglia le zucchine e lo stracchino, avendo cura di distribuirlo in maniera omogenea. 

Ripiegare le estremità laterali sulla parte centrale a mò di strudel. Chiedere per bene facendo pressione nelle zone di giuntura della pasta e sistemarlo in teglia con la chiusura verso il basso. 

Spennellare con un mix di tuorlo e latte ed aggiungere un abbondante manciata del mix di semi Cerreto Bio. 

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti o comunque fino a doratura. Lasciare intiepidire e tagliare successivamente.

Forchettine Ecobioshopping

Forchettine Ecobioshopping

Tempo: 30 min

Servizio per: 4 persone

Complessità: Facile

Leggi tutto...