Carnevale non è solo fritto e grassi!!!
E' sempre vero il detto che "a Carnevale ogni scherzo vale" ma questa volta non scherziamo affatto.
In questa ricetta vi dimostriamo come poter ottenere chiacchiere che si sciolgono in bocca, gonfie e fragranti senza burro e senza uova cotte al forno.
Super light, perfette per tutti, per chi è a dieta, per gli intolleranti, per i vegani, per i bambini e per tutti coloro che vogliono permettersi la gioia di mangiare qualcosa di buono senza sensi di colpa.
Se preferite friggerle portate l'olio a 170 gradi e friggete per circa 1 minuti, girandole dopo 30-40 secondi.
Vale assolutamente la pena provarle, basteranno pochi ingredienti e richiedono pochissimo per la preparazione!
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 120 ml di acqua
- 80 ml di vino bianco
- 60 ml di olio di semi di girasoli
- scorza di arancia o limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b (x decorare)
Preparazione
Mescolare insieme lo zucchero, l'acqua, il vino bianco, l'olio di semi e la scorza di arancia o di limone.
Dopo aver mescolato bene per qualche secondo aggiungere la farina e il pizzico di sale.
Impastare il tutto bene per circa 5 minuti. Con l'impasto ottenuto formare una palla e lasciare riposare per 1 ora.
Stendiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato, ripassandolo più volte nella sfogliatrice per ottenere una sfoglia sottile. In alternativa potete usare anche un mattarello. E' importante piegare la pasta su se stessa più volte, in modo che le pieghe aiutino la pasta a diventare leggera e piena di bolle al momento della cottura.
Ricavare dei rettangoli sottilissimi, o se preferite altre forme va bene ugualmente, che inciderete al centro.
Trasferite le chiacchiere su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 8 minuti.
A cottura ultimata trasferirle in un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.
Tempo: 2 ore | Servizio per: 10 persone | Complessità: Facile |
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