TASCHE DI VITELLO CON RIPIENO FILANTE

Questa sera per cena ho preparato un secondo veloce e golosissimo, sono delle tasche di vitello ripiene con formaggio e zucchine davvero molto simpatiche ed anche leggere. Una via di mezzo, il giusto compromesso tra cordon bleu, cotolette ed involtini. Il ripieno può ovviamente variare in base ai vostri...

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BAVARESE AI TRE CIOCCOLATI (RICETTA MONTERSINO)

VERSIONE SENZA GLASSA DI COPERTURA VERSIONE CON GLASSA  Il bavarese è un dolce di origine francese il cui nome viene spesso ed erroneamente indicato  al femminile " la bavarese"; la bavarese però non è un dolce, ma una bevanda di origine tedesca composta da tè,...

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FINTE UOVA

  Adoro queste simpaticissime uova finte, prima cosa perchè sono dolci e poi perchè quando si utilizzano i biscotti a marchio  McVitie's Digestive non si sbaglia mai! In questa ricetta ho utilizzato come base la variante digestive al cioccolato buoni già da soli e se...

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STRACCETTI DI POLLO ALL'ACETO BALSAMICO

  Questo piatto, è un classico della cucina emiliana,  regione capitale dell'aceto balsamico ed è tra i secondi di carne quello che preferisco, proprio per il suo sapore particolare. E’ un secondo davvero molto semplice ed una validissima alternativa per dare gusto e carattere...

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CASATIELLO NAPOLETANO A LIEVITAZIONE NATURALE

  Nella tassonomia culinaria, il casatiello  insieme al totano appartengono alla famiglia delle torte pasquali salate, all’insegna della “grassezza” dove se non a  Napoli. Sono due piatti a dir poco ricchi, quasi pesanti se si considera che, a Napoli, dire a qualcuno...

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COLOMBA CLASSICA GIORILLI

E’ stata una soddisfazione immensa sfornare  un grande lievitato come la colomba pasquale! E’ la prima volta che mi cimento in questa avventura e se anche con un pò di fatica mi sono pure divertita.  L’ho coccolata, tenuta al calduccio,...

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FINGER FOOD DI PASTA INTEGRALE CON POLPETTINE DI CARNE E PROVOLONE DEL MONACO

Questo finger food di caserecce integrali con polpettine di carne al sugo sono un’idea molto sfiziosa per un pranzo o una cena a buffet o semplicemente, come a me capita spesso, per una cena tutta finger food. La pasta italiana, e la nostra dieta mediterranea, fanno di questo carboidrato,...

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