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| Forchettine Ecobioshopping |
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La pasta sfoglia è davvero molto versatile, una delle
preparazioni di base più conosciute.
La lavorazione è molto lunga e richiede
una grande attenzione nel manipolare gli ingredienti affinchè l'aria possa
inglobarsi tra i vari strati di pasta e burro, per poi dilatarsi durante la
cottura.
La pasta sfoglia presente in commercio è molto comoda ed
anche buona da utilizzare per ricette rapide e sfiziose, nel mio frigo non
manca mai, in poche mosse si può portare in tavola e senza troppa fatica un
gustoso piatto.
Ho preparato questo rollè come antipasto, è davvero leggero
ed anche vegetariano, e ci si può sbizzarrire scegliendo il ripieno che più vi piace; io ho optato
per zucchine e stracchino che essendo cremoso conferisce delicatezza e leggerezza e si abbina
molto bene alla croccantezza dei semi di girasole, zucca, sesamo, lino e
papavero.
Potete servirlo come antipasto o finger food, ideale per feste
o merende, insomma è cosi buono che ogni momento è perfetto per mangiarlo.
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150 gr di stracchino
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b
- olio evo q.b
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- mix di semi Cerreto Bio
Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia, sistemarla con tutta la carta forno in una teglia.
A parte grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e condirle con un filo d'olio evo, sale e pepe q.b.
Posizionare al centro della pasta sfoglia le zucchine e lo stracchino, avendo cura di distribuirlo in maniera omogenea.
Ripiegare le estremità laterali sulla parte centrale a mò di strudel. Chiedere per bene facendo pressione nelle zone di giuntura della pasta e sistemarlo in teglia con la chiusura verso il basso.
Spennellare con un mix di tuorlo e latte ed aggiungere un abbondante manciata del mix di semi Cerreto Bio.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti o comunque fino a doratura. Lasciare intiepidire e tagliare successivamente.
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| Tempo: 30 min | Servizio per: 4 persone | Complessità: Facile |
2 commenti:
Questa ricetta è semplicemente succulenta! Adoro pastasfoglia e stracchino!! Complimenti, Monia.
Grazie Monia, e`davvero delizioso questo rolle`! Le cose semplici sono sempre le più buone!!!!
Ciaooooo
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