CONI DI SFOGLIA CON MOUSSE DI TONNO AL PROFUMO DI LIMONE

Credo che non ci sia mai limiti alla fantasia, soprattutto quando si tratta dei miei amati finger food!! Basta un pò di pasta sfoglia ed il gioco è fatto.  Sono molto semplici da preparare e sfiziosi da servire in molteplici occasioni, anche ai bambini piaceranno. Questa versione salata...

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INSALATA POMODORINI, LUPINI E ROSE DI MELANZANE ARROSTITE

Dopo le abbuffate di questi giorni di festa ed aspettando il cenone di fine anno cosa c'è di meglio di un'insalata light??? La freschezza della scarola e  la croccantezza dei lupini rendono anche una semplicissima insalata interessante quanto basta....(è sempre un insalata!!!)  I...

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PANETTONE GASTRONOMICO A LIEVITAZIONE NATURALE SENZA UOVA

E' la seconda volta che ripropongo nello stesso mese il panettone gastronomico ma in versioni diverse, questa volta, in occasione del cenone della vigilia, ho utilizzato il lievito madre rinfrescato, vi assicuro che viene fuori un impasto soffice come una nuvola. E' la prima volta che utilizzo...

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BICCHIERINI DI MOUSSE AL FORMAGGIO E SALMONE AFFUMICATO

Questi simpatici bicchierini rappresentano un entrèe sfiziosa ed estremamente sempre da preparare. Adoro i bicchierini monoporzione in versione dolce o salata, hanno sempre qualcosa di speciale e poi i colori come in questo caso bianco, arancione e verde fanno ancora più gola. Ideali da servire per...

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TORTA PERLA RUBINO (RICETTA MONTERSINO)

Questa torta rappresenta il dolce delle grandi occasioni, dei momenti importanti....dedicata a persone speciali...e allora quale occasione migliore se non il compleanno della propria mamma?!?!!?! Questa torta è tutta per lei, perchè proprio come lei, è favolosa, ricca, completa, elaborata e di un buono...

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CALAMARATA AI FRUTTI DI MARE

La Calamarata, di origine campana, è un formato di pasta appartenente alla famiglia dei paccheri, prende il nome appunto dai calamari ai quali, una volta tagliati ad anelli, assomiglia molto per forma.  La morte della calamarata è sia con i calamari (rigorosamente tagliati ad anelli) sia con...

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CHIFFON CAKE ALLA VANIGLIA

La “chiffon cake” o torta degli angeli, in quanto altissima e chiara, è un dolce di origine americana, famosa per la sua morbidezza e leggerezza. La sua particolarità è l’uso dell’olio, che la rende soffice per giorni e gli albumi montati con il cremor tartaro conferiscono a questo dolce la sofficità...

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QUICHE CON SALSICCIA, ZUCCHINE ED EMMENTAL

Con il termine quiche si intende una torta salata delicata e piena di sapore, stupisce per il contrasto tra la pasta friabile ed il ripieno morbido. È ottima sia fredda che calda. La varietà più conosciuta è di origine francese, la "Quiche Loraine"(originaria della regione francese...

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